Weight a second

Blogs van Aimee Pijl

WEIGHT WATCHERS PROOF

BBQ-en stond bij mij altijd gelijk aan veel vlees, sausjes en stokbrood.

Inmiddels denk ik aan vis, groenten en salades als we de buitengril aansteken.

Bij deze wat suggesties om gezond en lekker eten op tafel neer te zetten, zonder je schuldig te voelen voor de vele smartpoints die je naar binnen hebt gewerkt. Maar… wanneer je toch kiest voor veel vlees en stokbrood zorg er dan voor dat het de punten waard zijn en begin de volgende dag weer gewoon met het plannen en bijhouden van het eten.

Vis

Zalm, tonijn of witvis met een beetje citroensap besprenkelen. Wat peper en/of zout aan beide kanten opbrengen. Een paar gehalveerde snoeptomaatjes, een klein dun plakje citroen en wat takjes verse dille op vis leggen. Dit in aluminium folie wikkelen en laten garen op de BBQ.

Vlees

Kipfilet in stukjes snijden. Een marinade maken van sojasaus, vocht van halve citroen, een teentje knoflook en wat sambal. Dit een paar uur laten intrekken. De stukjes kip aan spiesen rijgen. De kip is zo kruidig dat je de pindasaus niet mist.

Groenten

Snijd de champignons, (rode) paprika en courgette in niet al te kleine stukjes. Besprenkel een beetje met olijfolie en citroensap. Dit om uitdrogen te voorkomen. Kruid de stukjes groenten met peper, beetje zout, paprikapoeder (of Italiaanse kruiden etc.) Rijg de groenten om en om aan een spies. Het ziet er al geweldig uit door de kleuren combinatie. Even op de BBQ grillen.

Salades

WITTE BONEN/TONIJN SALADE

Ingrediënten:

  • potje witte bonen
  • zakje rucola sla en zakje veldsla
  • blikje tonijn op water
  • een paar olijven
  • een paar snoeptomaatjes
  • eventueel een beetje olijfolie of wat water van blikje tonijn
  • peper

Spoel de witte bonen goed uit in een vergiet en laat het even uitlekken. Doe de rucola en veldsla in een grote bak en roer dit goed door elkaar. Doe er daarna de uitgelekte witte bonen bij en hussel dit ook weer door de sla. Tonijn (eventueel met een beetje vocht) bij sla doen, de olijven en snoeptomaatjes toevoegen. Afmaken met een beetje peper.

FRISSE KOMKOMMER SALADE MET DILLE EN MUNT

Ingrediënten:

  • 2 komkommers
  • 1 rode ui
  • 1 teen knoflook
  • 1/2 citroen
  • 125 ml Griekse yoghurt (ik gebruik altijd magere yoghurt)
  • een paar takjes dille
  • een paar blaadjes munt
  • een handje rucola
  • peper en zout

Snijd de komkommers in flinterdunne plakjes en de rode ui in halve ringen. Pers de knoflookteen. Hak de munt en dille fijn.

Meng de yoghurt met de knoflook, de dille, de munt, het sap van een halve citroen en een beetje peper en zout.

Meng de komkommer, de rode ui en de rucola met het yoghurtmengsel. Zet de salade een uur in de koelkast. Maak af met peper en garneer met takjes dille en blaadjes munt.

WATERMELOEN-FETASALADE

Ingrediënten:

  • 600 gram watermeloen
  • 1/2 rode ui
  • 15 gram verse munt
  • 70 gram zwarte olijven zonder pit
  • paar blokjes verbrokkelde feta

Snijd de watermeloen in blokjes van 2 cm. Snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de munt fijn. Snijd de olijven in plakjes en verbrokkel de feta. Doe alle ingrediënten samen in een kom en schud voorzichtig tot alles goed is gemengd.

Alle salades zijn voor 4 personen

3 gedachtes over “BBQ tips

  1. Lyda Pijl schreef:

    Niet gek. Ik bewaar de mail

    Verstuurd vanaf mijn iPad

    >

    Like

    1. aimeepijl schreef:

      Hartstikke goed ma. Kunnen we lekker een keertje gezond en lekker BBQ-EN😘

      Like

  2. Patrick schreef:

    Lekker stukkie kip op de bbq is ook lekker!

    Geliked door 1 persoon

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: